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Título: Contagem de microrganismos em placas de Petri
Título(s) alternativo(s): Counting of microorganisms in the Petri disches
Autor(es): Barbosa, Marcela Marques
Orientador(es): Paula Filho, Pedro Luiz de
Palavras-chave: Micro-organismos - Contagem
Alimentos
Processamento de imagens - Técnicas digitais
Microorganisms – Counting
Food
Image processing - Digital techniques
Data do documento: 7-Nov-2016
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Medianeira
Referência: BARBOSA, Marcela Marques. Contagem de microrganismos em placas de Petri. 2016. 70 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2016.
Resumo: Para que um alimento seja considerado funcional é necessário a comprovação de que possui certa quantidade de micro-organismo. Essa quantidade é determinada em laboratório através do plaqueamento em petri contendo o micro-organismo em questão e depois de um período de incubação é realizada a contagem manualmente da quantidade de colônias de bactérias que estão presentes em cada placa. Desta forma esse trabalho tem por objetivo desenvolver um software que seja capaz de realizar a contagem dessas colônias contidas nas placas de petri de forma automatizada. Para tal foi desenvolvido um algoritmo baseado em técnicas de processamento digital de imagens que ´e capaz de identificar a placa de petri dentro da imagem e assim contar a quantidade de colônias presentes em cada placa. Para que esse algoritmo fosse desenvolvido foi fundamental desenvolver uma padronização da aquisição das imagens. A partir do desenvolvimento de hardware específico e a aquisição das imagens, execução do software os resultados foram comparados tomando a contagem manual como parâmetro. Como resultado destaca-se uma correlação global de 0.948 em relação a contagem manual e uma correlação de 0.8134 numa análise mais individual, desta forma pode-se concluir com base nos resultados obtidos que como projeto inicial de estudo se faz satisfatória, sendo no entanto recomendado a continuação dos estudos.
Abstract: For what a food be considered functional is required certify that they have a certain amount of micro-organism. This quantity is determined in the laboratory by plating containing the micro-organism in question and after a period of incubation is performed manually counting the number of bacterial colonies which are present on each plate. In this way this study aims to develop a software that be able to perform the counting of these colonies contained in petri dishes in an automated fashion. For such an algorithm was developed based on digital imageprocessing techniques what be able to identify the petri dish within the image and thus make the count of the number of colonies present on each plate. For this algorithm was developed, was essential develop a standardization of image acquisition. From the specific hardware development and acquisition gives images, software execution, the results were compared taking the manual count as a parameter. As a result highlights is a globe correlation 0.948 compared to manual counting and a correlation of 0.8134 on a more individual analysis, thus it can be concluded based on the results obtained, as initial design study is satisfactory, it is however recommended continuation do study.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/10671
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