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Título: Coagulantes orgânicos e sulfato de alumínio aplicados no tratamento de efluente de indústria cervejeira
Título(s) alternativo(s): Organic coagulants and aluminum sulphate applied in the treatment of brewer industrial efluent
Autor(es): Janz, Fellipe Jhordã Ladeia
Orientador(es): Pereira, Edilaine Regina
Palavras-chave: Águas residuais - Purificação
Coagulantes
Moringa oleifera
Taninos
Sulfatos
Cerveja - Indústria
Sewage - Purification
Coagulants
Tannins
Sulphates
Beer industry
Data do documento: 3-Dez-2018
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Londrina
Referência: JANZ, Fellipe Jhordã Ladeia. Coagulantes orgânicos e sulfato de alumínio aplicados no tratamento de efluente de indústria cervejeira. 2018. 60 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, 2018.
Resumo: O processo de produção de cerveja gera grande quantidade de efluente, pois consome até 10L de água para cada litro de cerveja e a grande maioria se torna efluente, contendo grande quantidade de matéria orgânica, podendo causar problemas ambientais se não tratado. Sabendo do potencial poluidor do efluente de cervejaria foi proposto um comparativo entre aplicação de três coagulantes diferentes (extraído da semente de Moringa oleifera, Tanino e Sulfato de Alumínio) para condições diferentes do efluente, que foi obtido a partir de três diferentes pontos do sistema de tratamento de efluente, sendo o ponto A – o efluente após o tratamento preliminar, o ponto B – o efluente após tratamento por lagoas anaeróbias e o ponto C – o efluente final. O experimento foi realizado em Jar-Test usando concentração de 9 mL.L-1 de coagulante, sendo que todo o procedimento foi realizado em triplicada com coletas nos tempos de 3, 13, 23 e 33 minutos de sedimentação. Foram analisados os parâmetros de cor aparente, turbidez, condutividade elétrica, pH, temperatura, demanda química de oxigênio e sólidos totais. Os melhores resultados de redução de cor aparente e turbidez foram utilizando o efluente coletado no ponto A, sendo que todos os coagulantes tiveram porcentagens superiores a 84% de redução de cor aparente e maiores que 89% para redução de turbidez, sendo a maior redução de cor aparente obtida com a Moringa oleifera e a maior redução de turbidez usando Sulfato de Alumínio. A condutividade elétrica sofreu influência quando usado o coagulante extraído da semente de Moringa oleifera devido a solução salina presente. A remoção de sólidos totais teve os melhores resultados no ponto A o destaque foi o Tanino com 35% de remoção, enquanto o Sulfato de Alumínio obteve vantagem nos pontos B e C. A demanda química de oxigênio obteve seu melhor resultado quando aplicado o tratamento com coagulante Tanino no efluente coletado no ponto A. Assim após a realização do presente estudo recomenda-se a aplicação do coagulante Tanino no ponto A, pois nesse ponto de coleta o coagulante orgânico apresentou altos valores de remoção de cor aparente e de turbidez, e conseguiu obter a maior remoção de demanda química de oxigênio se comparado aos demais coagulantes.
Abstract: The beer production process generates a large amount of effluent, consuming up to 10L of water for each liter of beer, and the vast majority becomes effluent, containing a large quantity of organic matter, which can cause environmental problems if not treated. Knowing the pollutant potential of the brewery effluent, a comparison was made between three different coagulants (extracted from Moringa oleifera, Tannin and Aluminum Sulphate) for different effluent conditions, which was obtained from three different points in the treatment of effluent, where point A - the effluent after the preliminary treatment, point B - the effluent after treatment by anaerobic lagoons and the point C - the final effluent. The experiment was performed in Jar-Test using a concentration of 9 mL.L-1 of coagulant, and the whole procedure was done in triplicate with collections at the times of 3, 13, 23 and 33 minutes of sedimentation. The parameters of apparent color, turbidity, electrical conductivity, pH, temperature, chemical oxygen demand and total solids were analyzed. The best results of apparent color reduction and turbidity were obtained using the effluent collected at point A, and all coagulants had percentages above 84% of apparent color reduction and greater than 89% for turbidity reduction, being the largest reduction of apparent color obtained with Moringa oleifera and the highest turbidity reduction using Aluminum Sulphate. The electrical conductivity was influenced when the coagulant extracted from the Moringa oleifera seed was used due to the saline solution present. The removal of total solids had the best results at point A, the highlight was the Tannin with 35% of removal, while the Aluminum Sulphate obtained advantage in points B and C. The chemical oxygen demand obtained its best result when applied the treatment with Tannin coagulant in the effluent collected at point A. So after the accomplishment of the present study it is recommended the application of the coagulant Tanino at point A, because at this point of collection the organic coagulant presented high values of removal of apparent color and turbidity, and managed to obtain greater removal of chemical oxygen demand when compared to other coagulants.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/10851
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