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Título: Diagnóstico e proposição de melhorias no sistema de tratamento de efluentes de um abatedouro e frigorífico de aves
Título(s) alternativo(s): Diagnosis and proposition of improvements in the effluent treatment system of a poultry slaughterhouse
Autor(es): Jesus, Jhonatan Alves de
Orientador(es): Mees, Juliana Bortoli Rodrigues
Palavras-chave: Resíduos industriais
Resíduos orgânicos
Águas residuais - Purificação
Factory and trade waste
Organic wastes
Sewage - Purification
Data do documento: 21-Nov-2018
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Medianeira
Referência: JESUS, Jhonatan Alves de. Diagnóstico e proposição de melhorias no sistema de tratamento de efluentes de um abatedouro e frigorífico de aves. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Ambiental) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018.
Resumo: Dentre os diversos ramos da agroindústria brasileira, um dos destaques é o setor de abate e industrialização da carne de aves, ao decorrer do seu processo produtivo, podem ser gerados vários aspectos ambientais, sendo os efluentes líquidos industriais, um dos maiores e mais sérios causadores de contaminação ao meio ambiente, onde os mesmos apresentam altos valores de matéria orgânica e nutrientes, o que requer investimentos consideráveis nos sistemas de tratamento para atender os padrões de lançamento. O presente estudo tem como objetivo caracterizar uma planta de efluentes de um abatedouro e frigorífico de aves do oeste do Paraná, buscando avaliar sua eficiência e elaborar um prognóstico, visando à remoção de poluentes. A partir do diagnóstico detalhado, realizado através do levantamento e análise dos dados com base nos parâmetros de projeto estrutural, bem como, das informações coletadas “in loco” e fornecidas pela empresa. Após a avaliação do sistema foi identificado que o sistema das três lagoas anaeróbias no tratamento secundário, apresentaram um baixo tempo de detenção hidráulico de aproximadamente um dia para cada lagoa e uma remoção de Demanda Química de Oxigênio (DQO) de 23,72 %, o que ocasiona em um tempo insuficiente para a sedimentação dos sólidos e dificuldade para a degradação dos microrganismos anaeróbios. Além disso, em relação ao sistema de lodos ativados, apresentam baixas taxas de conversão de nitrogênio, havendo a necessidade de realizar o processo de desnitrificação. Portanto, com a avaliação do sistema, foi proposto a alteração das lagoas anaeróbias por um reator anaeróbio UASB, implementação de reatores anóxicos e aerados para a formação processo Pós-Desnitrificação. Além de acrescentar pontos de amostragem e parâmetros físico-químicos avaliados em todos os níveis de tratamento com o propósito de ter uma avaliação mais completa do sistema de tratamento de efluentes da indústria, de modo a diminuir os riscos de impactos ambientais nos corpos receptores.
Abstract: Among the several branches of the Brazilian agroindustry, one of the highlights is the slaughter and industrialization of poultry meat, during the course of its production process, several environmental aspects can be generated, with industrial liquid effluents being one of the largest and most serious causes of contamination to the environment, where they present high values of organic matter and nutrients, which requires considerable investments in the treatment systems to meet the launching standards. Thus, the present study aims to characterize an effluent plant of a slaughterhouse and poultry slaughterhouse in western Paraná, seeking to evaluate its efficiency and to prepare a prognosis, aiming at the removal of pollutants. Based on the detailed diagnosis, performed through the collection and analysis of the data based on structural design parameters, as well as information collected “in loco” and provided by the company. After the evaluation of the system, it was identified that the system of the three anaerobic ponds in the secondary treatment, presented a low hydraulic detention time and an inefficient removal of Chemical Oxygen Demand, which ends up causing insufficient time for sedimentation of the solids and difficulty for the degradation of anaerobic microorganisms. In addition to that related to the activated sludge system, they present low rates of nitrogen conversion, necessitating the denitrification process. Therefore, with the detailed evaluation of the system, it was proposed the alteration of the anaerobic lagoons by an anaerobic UASB reactor, the implementation of anoxic and aerated reactors for the Bardenpho process formation or the performance of denitrification in the secondary settler. In addition to adding sampling points and physico-chemical parameters evaluated at all treatment levels in order to have a more complete evaluation of the effluent treatment system of the industry, thus reducing the risks of environmental impacts on the receiving bodies.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16660
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