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Título: Caracterização do efluente de laticínio: análise e proposta de tratamento
Autor(es): Henares, Juliana Ferreira
Orientador(es): Kreutz, Cristiane
Palavras-chave: Águas residuais - Purificação
Indústria de laticínios
Resíduos industriais
Lagoas de estabilização
Sewage - Purification
Dairy products industry
Factory and trade waste
Sewage Lagoons
Data do documento: 29-Jun-2015
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Campo Mourao
Referência: HENARES, Juliana Ferreira. Caracterização do efluente de laticínio: análise e proposta de tratamento. 2015. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2015.
Resumo: As indústrias são as principais responsáveis pela contaminação das águas, pois os efluentes que são lançados aos cursos hídricos sem o devido tratamento, ou depositados de forma inadequada no solo; podem causar sérios danos ao meio ambiente, contaminando o solo e as águas superficiais e subterrâneas, tornando-os impróprios para uso e também gerando problemas de saúde aos seres humanos.Os principais impactos ambientais das indústrias de laticínios estão relacionados ao lançamento dos efluentes líquidos, uma vez que são gerados de 1 a 6 litros de despejos para cada litro de leite processado. Desse modo, o lançamento de efluentes líquidos nos corpos receptoresdeverão obedecer aos limites estabelecidos de acordo com as condições da qualidade da água, conforme sua classe de padrões de lançamento de efluentes. No Paraná, a Resolução que regulamenta o limite de lançamentos é a nº 430, de 13 de maio de 2011 do Conselho Nacional do Meio Ambiente. Assim, presente trabalho tem como objetivo caracterizar os despejos líquidos gerados pelo Laticínio Estância Paraíso, da cidade de Manoel Ribas, no Paraná; e apresentar possíveis formas de tratamento de seus efluentes, adequandoos de acordo com a legislação vigente. Para isto, foi preciso visitas in loco para entrevista com o responsável pela produção, para saber quais são as etapas do processo que mais geram efluentes e quais são os produtos usados nesses processos; analisou-se as características físico-químicas desse efluente, onde detectou-se viabilidade de tratamento biológico, uma vez que a relação DQO/DBO5 ficou entre 2,5 e 3,5. Também analisou-se a vazão de efluentes diário, tendo como resultado um coeficiente de volume de efluente líquido igual a 5,5, sendo preciso ações de gerenciamento para diminuir esse coeficiente, que deve ficar entre 0,5 a 2,0 litros efluente/litros leite. Para aproveitar as lagoas já existentes no local, o sistema de tratamento de efluentes será de lagoas de estabilização.
Abstract: Industries are mainly responsible for water contamination, as the effluents are released to water courses without proper treatment, or disposed of improperly in the soil; can cause serious damage to the environment, contaminating soil, surface and groundwater, making it unfit for use and also generating health problems to humans. The main environmental impacts of dairy industries are related to the release of wastewater, since they are generated 1-6 liters of sewage per liter of processed milk. Thus, the release of wastewater in receiving waters should be subject to limits set according to the conditions of water quality, as their class effluent discharge standards. In Paraná, Resolution regulating the release limit is the number 430, of May 13, 2011 the National Environmental Council. Thus, this study aims to characterize the liquid discharges generated by Dairy Paradise Resort, the city of ManoelRibas, Parana; and present possible ways of treating their effluents, adjusting them according to the law. For this, it was necessary site visits to interview with the responsible for the production, to know what are the process steps that generate more waste and which products are used in these procedures; It analyzed the physical-chemical characteristics of the effluent where biological treatment viability was detected, since the COD / BOD5 ratio was between 2.5 and 3.5. Also analyzed the flow of wastewater daily, resulting in a volume ratio of liquid effluent equal to 5,5, and precise management actions to reduce this coefficient to be between 0.5 and 2.0 liters effluent / liters milk. To take advantage of the existing lagoons on site, the wastewater treatment system will be stabilization ponds.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4899
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