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Título: Causas e consequências de acidentes de trabalho em uma unidade industrial de abate de aves: um estudo de caso
Autor(es): Veivanco, Arlindo
Orientador(es): Pessa, Sergio Luiz Ribas
Palavras-chave: Acidentes de trabalho
Segurança do trabalho
Responsabilidade por acidentes de trabalho
Industrial accidents
Industrial safety
Liability for industrial accidents
Data do documento: 21-Out-2014
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Pato Branco
Referência: VEIVANCO, Arlindo. Causas e consequências de acidentes de trabalho em uma unidade industrial de abate de aves: um estudo de caso. 2014. 36 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2014.
Resumo: O objetivo deste estudo foi fazer um levantamento de causas e consequência de acidentes de trabalho em produção continua, ocorridos em uma Unidade Industrial de Aves no período de 01/01/2013 a 31/12/2013. A metodologia utilizada foi à pesquisa descritiva, levantamento e quantificação de dados através de CATs (Comunicação de Acidentes de Trabalho) emitidas pela empresa independentes da gravidade, das causas ou culpa dos acidentes. A Unidade Industrial de Aves tema do estudo está localizada no Sudoeste do Paraná com capacidade de abate de oitenta mil aves por dia. Os dados foram coletados somente dos setores operacionais sendo estes: recepção de aves, pendura, sangria, escaldagem, depenagem, resfriamento, evisceração, corte, embalagem, congelamento, estocagem e expedição, foram cedidos pelo setor de Recurso Humanos da empresa e para o tratamento destes, foram utilizadas planilhas e gráficos através de software especifico. Com base nos valores encontrados os resultados revelam um total de 23 acidentes, que geraram dentre os critérios mensuráveis, uma despesa de R$ 3.033,44. Em alguns casos foram registrados acidentes com gravidade expressiva que além de altos custos financeiros arcados pela empresa impacta na imagem da empresa de forma negativa diante de clientes, fornecedores e sociedade.
Abstract: The aim of this study was to study the causes and consequences of accidents in production continues, occurred in the Industrial Unit of Birds in the period from 01/01/2013 to 31/12/2013. The methodology used was the descriptive research, survey and measurement of data by CAT (Communication Workers' Compensation) issued by the company independent of gravity, or guilt of the causes of accidents. The Industrial Unit Birds theme of study is located in Paraná with a slaughtering capacity of 80,000 (eighty thousand) birds per day. Data were collected only from these sectors are operating, reception of birds, hanging, bleeding, scalding, plucking, evisceration, cooling, packaging, freezing, storing and shipping. The data were provided by the Human Resources sector of the company and for the treatment of these were used spreadsheets and graphs using specific software. Based on the values found in the results reveal a total of 23 accidents that generated from the measurable criteria, an expenditure of 3033.44 In some cases serious accidents were recorded significant that in addition to high financial costs borne by the company impacts the company's image negatively in front of customers, suppliers and society.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/5694
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