MD - Engenharia de Alimentos : [12] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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CâmpusData de InserçãoTítuloAutor(es)Orientador(es)
Medianeira14-Out-2016Investigação do potencial antioxidante de resíduo vitivinícolaBourscheidt, Vanessa FreitasGenena, Aziza Kamal
Medianeira11-Out-2016Avaliação sensorial de salame tipo italiano com substituição parcial do toucinho por farinha de linhaça douradaScorsio, Maíra Adriana de CarvalhoGarcia, Carolina Castilho
Medianeira11-Out-2016Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do pão transmontano com azeitonas verdes descaroçadas do tipo “alcaparras”Pawlak, ChalissaRamalhosa, Elsa Cristina Dantassa
Medianeira7-Out-2016Produção e análises mecânicas de filmes de celulose produzidos a partir de Gluconacetobacter hansenii em melaçoCanci, Isabela ElizaFerreira, Fábio Avelino Bublitz
Medianeira7-Out-2016Desenvolvimento de massa alimentícia sem glúten com adição de Spirulina platensisPeron, Bianca ColombariSteinmacher, Nadia Cristiane
Medianeira9-Set-2015Parâmetros de hidrólise enzimática de farelo de arroz para produção de etanol de segunda geraçãoZabotti, CarolineColla, Eliane
Medianeira9-Set-2015Estudo de caso: ampliação da capacidade de refrigeração na produção de presunto em uma unidade industrialHall, Rafaela MariseBaraldi, Ilton José
Medianeira9-Set-2015Caracterização e extração do óleo da semente da fruta do conde (Annona squamosa L.)Favaro, Camila PatríciaGarcia, Carolina Castilho
Medianeira9-Set-2015Caracterização da manga Tommy Atkins in natura e após a liofilizaçãoAlberton, Andressa Caroline MazzuchelloGarcia, Carolina Castilho
Medianeira25-Ago-2015Avaliação da produção de polissacarídeos extracelulares por lentinula edodes e ganoderma lucidium em diferentes néctares de frutasBortoli, Kennidy deLenhard, Daiane Cristina
Medianeira25-Ago-2015Aplicação do colostro bovino no desenvolvimento de um iogurte potencialmente simbióticoSouza, Camila deDrunkler, Deisy Alessandra
Medianeira24-Ago-2015Estudo da cinética da migração de aditivos de embalagem de polipropileno à margarinaKessler, Júlia CristiêZanatta, Eliane Regina
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