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Título: Desenvolvimento de sensores eletroquímicos de baixo custo para detecção de aflatoxinas presentes na castanha-do-brasil
Autor(es): Santos, Bruno Claudino dos
Orientador(es): Neli, Roberto Ribeiro
Palavras-chave: Detectores
Polímeros
Aflatoxina
Castanha-do-brasil
Detectors
Polymers
Aflatoxins
Brazil nut
Data do documento: 8-Dez-2017
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Campo Mourao
Referência: SANTOS, Bruno Claudino dos. Desenvolvimento de sensores eletroquímicos de baixo custo para detecção de aflatoxinas presentes na castanha-do-brasil. 2017. 70 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2017.
Resumo: O objetivo deste trabalho é desenvolver um sensor eletroquímico de baixo custo a partir de placas de fenolite, fibra de vidro e polímeros condutores, sendo do tipo língua eletrônica para detecção da aflatoxina. O método utilizado baseia-se na deposição de camadas no substrato através da automontagem formando bicamadas. Para o desenvolvimento da destes sensores foram realizadas análises iniciais em substrato de vidro com diferentes composições de filmes a fim de obter os melhores para utilização nos sensores que compõem a língua eletrônica. Foram adquiridos 6 sensores de fenolite e 3 sensores de fibra de vidro que foram utilizados, primeiramente, na toxina ácido fusárico para construção de curva de calibração e, posteriormente, na aflatoxina para analisar o percentual da mesma.
Abstract: The objective of this work is to develop a low cost electrochemical sensor from phenolite, glass fiber and conductive polymers, being an electronic tongue type for the detection of aflatoxin. The method used is based on deposition of layers on the substrate by self-loading forming bi-layers. For the development of these sensors were carried out initial analyzes on glass substrates with different compositions of films in order to obtain the best for use in the sensors that compose the electronic language. Six phenolite sensors and three glass fiber sensors were used, which were first used in the fusaric acid toxin to construct a calibration curve and, later, in the aflatoxin to analyze the percentage of the same.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/8313
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