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Título: Desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal
Título(s) alternativo(s): Development of a prototype for the control of the craft brewing process
Autor(es): Vieira, Eduardo
Orientador(es): Janzen, Frederic Conrad
Palavras-chave: Cerveja
Controladores programáveis
Controle de processo
Beer
Programmable controllers
Process control
Data do documento: 24-Nov-2017
Editor: Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Câmpus: Ponta Grossa
Referência: VIEIRA, Eduardo. Desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal. 2017. 124 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Engenharia Eletrônica) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017
Resumo: O presente trabalho de conclusão de curso trata-se do desenvolvimento de um protótipo para o controle do processo de brassagem na fabricação de cerveja artesanal. Em função do crescimento do mercado cervejeiro por cervejas especiais, é o que motivou o desenvolvimento deste trabalho que se compõe primeiramente do estudo detalhado das etapas individuais do processo de fabricação de cerveja caseira, e após isso o estudo dos elementos necessários ao desenvolvimento de um protótipo para o controle de uma planta cervejeira. Concebido tais conceitos o projeto foi desenvolvido com base na plataforma microcontrolada Arduino Mega 2560, juntamente com periféricos para fazer o controle e monitoramento das variáveis do processo cervejeiro. Dessa forma o projeto foi executado e seus resultados apresentados.
Abstract: This course conclusion work it is the development of a prototype to control the brewing process in the manufacture of craft beer. Due to the growth of the beer market by special beers, this motivated the development of this work, which consists first of the detailed study of the individual steps of the homemade brewing process, and after that the study of the elements necessary to the development of a prototype to control a brewing plant. Conceived of such concepts the project was developed based on the microcontrolled platform Arduino Mega 2560, along with peripherals to make the control and monitoring of the variables of the brewing process. In this way the project was executed and its results presented.
URI: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/8453
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